Dîner

Poulet méditerranéen à la sauce aux olives et aux câpres

Poulet croustillant aux olives vertes, câpres, pommes de terre au four et haricots verts.

Préparation

1. Frottez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Coupez les pommes de terre grelots en deux, mélangez-les avec l'huile d'olive et le thym et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes.
3. Blanchir les haricots verts dans l'eau salée pendant 5 minutes, les égoutter et les mélanger avec de fines rondelles d'oignon rouge.
4. Retirer le poulet de la poêle. Ajoutez les olives, les câpres et un peu de jus de citron dans la poêle et faites chauffer brièvement.
5. Servir le poulet avec la sauce aux olives et aux câpres, les pommes de terre au four et les haricots verts.