شام

مرغ مدیترانه ای با سس کپر زیتون

مرغ ترد با زیتون سبز، کیپر، سیب زمینی پخته و لوبیا سبز.

طرز تهیه

1. ران مرغ را با نمک، فلفل و کمی روغن زیتون مالیده و دو طرف آن را در تابه داغ سرخ کنید تا ترد شود.
2. بچه سیب زمینی ها را نصف کنید، با روغن زیتون و آویشن مخلوط کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.
3. لوبیا سبز را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بلانچ کرده و آبکش کرده و با حلقه های نازک پیاز قرمز مخلوط کنید.
4. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید. زیتون، کیپر و مقداری آب لیمو را به تابه اضافه کنید و برای مدت کوتاهی حرارت دهید.
5. مرغ را با سس کپر زیتون، سیب زمینی پخته و لوبیا سبز سرو کنید.