Cena

Pollo mediterráneo con salsa de aceitunas y alcaparras

Pollo crujiente con aceitunas verdes, alcaparras, patatas asadas y judías verdes.

Preparación

1. Untar los muslos de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva, y freírlos en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén crujientes.
2. Cortar las patatas baby por la mitad, mezclar con aceite de oliva y tomillo, y hornear a 200 °C durante unos 20 minutos.
3. Escaldar las judías verdes en agua con sal durante 5 minutos, escurrir y mezclar con aros finos de cebolla roja.
4. Retirar el pollo de la sartén. Añadir las aceitunas, las alcaparras y un chorrito de zumo de limón a la sartén y calentar brevemente.
5. Servir el pollo con la salsa de aceitunas y alcaparras, las patatas asadas y las judías verdes.