Dîner

Salade de steak rustique

Lanières de steak juteuses sur un lit de laitue fraîche avec tomates, carottes et oignons rouges.

Préparation

1. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre et saisissez-le des deux côtés dans une poêle chaude avec un peu d'huile (environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante).
2. Retirer le steak de la poêle et laisser reposer 5 minutes, puis couper en fines lanières.
3. Lavez la laitue romaine et coupez-la en petits morceaux.
4. Coupez les tomates en quartiers, les carottes en fines lanières et l'oignon rouge en rondelles.
5. Mélangez une simple vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde, du sel et du poivre.
6. Disposez la laitue, les tomates, les carottes et les oignons dans des assiettes, déposez dessus les lanières de steak et saupoudrez de persil haché.
7. Arroser de vinaigrette et servir.