Cena

Ensalada rústica de filete

Jugosas tiras de filete sobre una cama de lechuga fresca con tomates, zanahorias y cebolla roja.

Preparación

1. Sazonar el filete con sal y pimienta y sellarlo en una sartén caliente con un poco de aceite por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado para término medio).
2. Retirar el filete de la sartén y dejarlo reposar 5 minutos, luego cortarlo en tiras finas.
3. Lavar la lechuga romana y cortarla en trozos del tamaño de un bocado.
4. Cortar los tomates en gajos, las zanahorias en tiras finas y la cebolla roja en aros.
5. Mezclar un aliño sencillo con aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
6. Colocar la lechuga, los tomates, las zanahorias y la cebolla en platos, poner las tiras de filete encima y espolvorear con perejil picado.
7. Rociar con el aliño y servir.