Cena

Insalata rustica con bistecca

Succulente strisce di bistecca su un letto di insalata fresca con pomodori, carote e cipolle rosse.

Preparazione

1. Condire la bistecca con sale e pepe e scottarla in una padella calda con un po' d'olio da entrambi i lati (circa 3–4 minuti per lato per una cottura media).
2. Togliere la bistecca dalla padella e lasciarla riposare 5 minuti, poi tagliarla a strisce sottili.
3. Lavare la lattuga romana e spezzettarla in pezzi facili da mangiare.
4. Tagliare i pomodori a spicchi, le carote a strisce sottili e la cipolla rossa ad anelli.
5. Preparare un semplice condimento mescolando olio d'oliva, aceto, senape, sale e pepe.
6. Disporre l'insalata, i pomodori, le carote e le cipolle sui piatti, adagiarvi sopra le strisce di bistecca e cospargere con prezzemolo tritato.
7. Irrorare con il condimento e servire.