عشاء

سلطة شريحة لحم ريفية

شرائح لحم طرية على طبقة من الخس الطازج مع الطماطم والجزر والبصل الأحمر.

التحضير

1. تبلي شريحة اللحم بالملح والفلفل واقليها على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب للنادرة المتوسطة).
2. أخرجي شريحة اللحم من المقلاة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
3. نغسل الخس الروماني ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
4. نقطع الطماطم إلى شرائح، والجزر إلى شرائح رفيعة، والبصل الأحمر إلى حلقات.
5. اخلطي صلصة بسيطة مع زيت الزيتون والخل والخردل والملح والفلفل.
6. رتبي الخس والطماطم والجزر والبصل في أطباق، ثم ضعي شرائح اللحم فوقها ورشيها بالبقدونس المفروم.
7. نسكب الصلصة فوقها ونقدمها.