Abendessen

Rustikaler Steak-Salat

Saftige Steak-Streifen auf einem frischen Salatbett mit Tomaten, Karotten und roten Zwiebeln.

Zubereitung

1. Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite für Medium-Rare).
2. Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.
3. Romanasalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Tomaten in Spalten, Karotten in feine Streifen und rote Zwiebel in Ringe schneiden.
5. Aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein einfaches Dressing anrühren.
6. Salat, Tomaten, Karotten und Zwiebeln auf Tellern anrichten, die Steak-Streifen darauflegen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. Das Dressing darüberträufeln und servieren.