Mëngjesi

Omëletë me kërpudha dhe spinaq me speca

Omëletë e fryrë e mbushur me kërpudha të skuqura, spinaq të freskët, spec të kuq dhe qepë.

Përgatitja

1. Grini imët qepën, priteni specin në kubikë dhe kërpudhat në feta.
2. Ngrohni gjalpin në një tigan, ziejini qepën derisa të zbutet, skuqni specin dhe kërpudhat për rreth 4 minuta.
3. Shtoni spinaqin dhe lëreni të tkurret, rregullojeni me kripë dhe piper. Hiqeni nga tigani.
4. Rrihni vezët me kripë dhe piper. Në të njëjtin tigan shkrini pak gjalpë dhe hidhni vezët.
5. Lërini të ngurtësohen në nxehtësi mesatare, pastaj vendosni përzierjen e perimeve në njërën gjysmë.
6. Paloseni omëletën dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.