Завтрак

Омлет с грибами, шпинатом и болгарским перцем

Воздушный омлет, фаршированный жареными шампиньонами, свежим шпинатом, красным болгарским перцем и луком.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук, нарежьте перец кубиками, шампиньоны — ломтиками.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде, пассеруйте лук до прозрачности, обжаривайте перец и грибы около 4 минут.
3. Добавьте шпинат и дайте ему осесть, приправьте солью и перцем. Снимите со сковороды.
4. Взбейте яйца с солью и перцем. На той же сковороде растопите немного масла и влейте яйца.
5. Дайте схватиться на среднем огне, затем выложите овощную смесь на одну половину.
6. Сложите омлет и подавайте, посыпав петрушкой.