إفطار

عجة الفطر والسبانخ مع الفلفل

أومليت رقيق محشو بالفطر المقلي، السبانخ الطازجة، الفلفل الأحمر والبصل.

التحضير

1. يُقطع البصل جيدًا، ويُقطع الفلفل إلى مكعبات، ويُقطع الفطر إلى شرائح.
2. تُسخن الزبدة في مقلاة، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا، ويُقلى الفلفل والفطر لمدة 4 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي السبانخ واتركيها حتى تذبل وتبليها بالملح والفلفل. إزالة من المقلاة.
4. اخفقي البيض مع الملح والفلفل. في نفس المقلاة، ذوبي بعض الزبدة ثم أضيفي البيض.
5. نتركه على نار متوسطة الحرارة ثم نسكب خليط الخضار في نصفه.
6. تُطوى الأومليت وتُقدم مع رش البقدونس.