صبحانه

املت قارچ و اسفناج با فلفل

املت کرکی پر از قارچ سرخ شده، اسفناج تازه، فلفل قرمز و پیاز.

طرز تهیه

1. پیاز را نگینی خرد کنید، فلفل ها را خلالی کنید و قارچ ها را خلال کنید.
2. کره را در تابه داغ کنید، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، فلفل ها و قارچ ها را حدود 4 دقیقه تفت دهید.
3. اسفناج را اضافه کنید و بگذارید پژمرده شود و نمک و فلفل بزنید. از تابه بردارید.
4. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل هم بزنید. در همان تابه مقداری کره آب کرده و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید.
5. بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد سپس مخلوط سبزیجات را به نصف بریزید.
6. املت را تا کرده و با جعفری پاشیده شده سرو کنید.