Darka

Biftek ribeye i pjekur në skarë me sallatë të gjallë

Biftek ribeye i lëngshëm nga skara me sallatë të freskët me domate dhe kastravec.

Përgatitja

1. Hiqeni biftekun nga frigoriferi 30 minuta para skuqjes dhe rregullojeni me bollëk me kripë dhe piper.
2. Ngrohni skarën ose tiganin e skarës në nxehtësi të lartë, fërkoni biftekun me pak vaj dhe piqeni në skarë për 3-4 minuta nga secila anë.
3. Hiqeni biftekun nga tigani dhe lëreni të pushojë për 5 minuta.
4. Lani rukolën dhe radikion, prisni kastravecin në feta dhe domatet qershi në gjysmë.
5. Përzieni vajin e ullirit, uthullën balsamike, kripën dhe piperin në një salcë dhe përzieni sallatën me të.
6. Priteni biftekun në feta dhe shërbejeni me sallatën e gjallë.