Cena

Filete Ribeye a la parrilla con ensalada colorida

Jugoso filete ribeye a la parrilla con ensalada fresca de tomate y pepino.

Preparación

1. Sacar el filete del frigorífico 30 minutos antes de cocinar y sazonar generosamente con sal y pimienta.
2. Precalentar la parrilla o sartén grill a fuego alto, untar el filete con un poco de aceite y asar de 3 a 4 minutos por cada lado.
3. Retirar el filete de la sartén y dejar reposar 5 minutos.
4. Lavar la rúcula y el radicchio, cortar el pepino en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
5. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer un aliño y mezclar con la ensalada.
6. Cortar el filete en rodajas y servir con la ensalada colorida.