Darka

Pulë me barishte mbi pure patatesh me karota të glazuara

Pulë e lëngshme me lëkurë krokante mbi pure patatesh kremoze me karota me mjaltë.

Përgatitja

1. Qëroni patatet, ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten, kullojini dhe shtypini me gjalpë dhe qumësht në një pure kremoze.
2. Era kofshën e pulës me kripë dhe piper dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri në nxehtësi mesatare nga secila anë derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj përfundoni gatimin në furrë në 180°C.
3. Pritini karotat në copa, tundini në gjalpë, hidhni mjaltë sipër dhe glazuroni në nxehtësi mesatare derisa të zbuten dhe të shkëlqejnë.
4. Vendosni purenë e patateve në pjata dhe vendosni kofshën e pulës dhe karotat pranë.
5. Spërkateni me majdanoz të grirë dhe hidhni lëngun e tiganit sipër.