Cena

Pollo alle erbe su purè di patate con carote glassate

Succulento pollo con pelle croccante su cremoso purè di patate con carote al miele.

Preparazione

1. Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata finché sono tenere, scolarle e schiacciarle con burro e latte fino a ottenere un purè cremoso.
2. Condire la coscia di pollo con sale e pepe e rosolarla in una padella con olio d'oliva a fuoco medio da ogni lato fino a doratura, poi terminare la cottura in forno a 180 °C.
3. Tagliare le carote a pezzi, saltarle nel burro, irrorarle con miele e glassarle a fuoco medio finché sono morbide e lucide.
4. Disporre il purè di patate sui piatti, adagiare accanto la coscia di pollo e le carote.
5. Cospargere di prezzemolo tritato e irrorare con il fondo di cottura della padella.