Abendessen

Kräuterhähnchen auf Kartoffelpüree mit glasierten Karotten

Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut auf cremigem Kartoffelpüree mit Honig-Karotten.

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen.
2. Hähnchenkeule mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten, dann im Ofen bei 180 °C fertig garen.
3. Karotten in Stücke schneiden, in Butter schwenken, mit Honig beträufeln und bei mittlerer Hitze glasieren, bis sie weich und glänzend sind.
4. Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, Hähnchenkeule und Karotten danebenlegen.
5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Bratensaft aus der Pfanne beträufeln.