Darka

Risotto me parmixhan

Risotto kremoz me Parmigiano-Reggiano – i thjeshtë dhe i rafinuar.

Përgatitja

1. Pritini qepën në kubikë të imët dhe ziejeni në gjalpë derisa të bëhet e tejdukshme.
2. Shtoni orizin Arborio dhe skuqeni shkurt derisa të bëhet i tejdukshëm.
3. Shuajeni me verë të bardhë dhe lëreni të avullojë duke e përzier.
4. Hidhni gradualisht lëngun e nxehtë të perimeve dhe lëreni të përthithet duke e përzier vazhdimisht (rreth 18 minuta).
5. Hiqeni nga zjarri, përzieni parmixhanin dhe gjalpin e mbetur, rregulloni me piper dhe shërbejeni menjëherë.