Abendessen

Parmesan-Risotto

Cremiger Risotto mit Parmigiano-Reggiano - einfach und raffiniert.

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
2. Arborio-Reis zugeben und kurz mitrösten, bis er glasig wird.
3. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren verdampfen lassen.
4. Nach und nach heiße Gemüsebrühe angießen und unter ständigem Rühren aufnehmen lassen (ca. 18 Minuten).
5. Vom Herd nehmen, Parmesan und restliche Butter unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.