عشاء

ريزوتو بارميزان

ريزوتو كريمي مع بارميجيانو ريجيانو - بسيط ومتطور.

التحضير

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى يصبح شفافًا.
2. يُضاف أرز أربوريو ويُقلى لفترة وجيزة حتى يصبح شفافًا.
3. تحلل بالنبيذ الأبيض واتركها تتبخر مع التحريك.
4. يُسكب مرق الخضار الساخن تدريجيًا ويُترك حتى يمتص مع التحريك المستمر (حوالي 18 دقيقة).
5. يُرفع عن النار ويُضاف جبن البارميزان والزبدة المتبقية ويُضاف إلى الخليط، ويُتبل بالفلفل ويُقدم على الفور.