Jantar

Salmão com Puré de Batata e Brócolos

Filete de salmão suculento com glacê de teriyaki, puré de batata cremoso e brócolos assados – um jantar equilibrado e delicioso.

Preparação

1. Descascar as batatas, cozê-las até ficarem macias e processá-las com manteiga e natas até obter um puré cremoso.
2. Dividir os brócolos em florzinhas, regar com azeite e assar no forno a 200 °C cerca de 15 minutos.
3. Misturar o molho de soja, o mel e o alho picado para fazer um glacê.
4. Temperar o filete de salmão com sal e fritá-lo de ambos os lados numa frigideira quente, depois pincelar com o glacê.
5. Servir o salmão com o puré de batata e os brócolos e guarnecer com salsa e flocos de chili.