Cena

Salmone con purè di patate e broccoli

Succoso filetto di salmone con glassa teriyaki, cremoso purè di patate e broccoli arrostiti – una cena equilibrata e deliziosa.

Preparazione

1. Sbucciare le patate, lessarle fino a renderle morbide e preparare un purè cremoso con burro e panna.
2. Dividere i broccoli in cimette, irrorarli con olio d'oliva e arrostirli in forno a 200 °C per circa 15 minuti.
3. Mescolare salsa di soia, miele e aglio tritato per formare una glassa.
4. Salare il filetto di salmone e rosolarlo in una padella calda su entrambi i lati, poi spennellarlo con la glassa.
5. Servire il salmone con purè di patate e broccoli, guarnire con prezzemolo e scaglie di peperoncino.