Δείπνο

Σολομός με πουρέ πατάτας και μπρόκολο

Ζουμερό φιλέτο σολομού με γλάσο teriyaki, κρεμώδης πουρές πατάτας και ψητό μπρόκολο - ένα ισορροπημένο και νόστιμο δείπνο.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και επεξεργαστείτε με βούτυρο και κρέμα γάλακτος για να κάνετε έναν κρεμώδη πουρέ.
2. Μοιράζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 °C για περίπου 15 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε γλάσο.
4. Αλατίζουμε το φιλέτο σολομού και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι και μετά αλείφουμε με το γλάσο.
5. Σερβίρετε σολομό με πουρέ και μπρόκολο και γαρνίρετε με μαϊντανό και νιφάδες τσίλι.