Cena

Penne con straccetti di manzo e champignon in salsa di panna

Sostanzioso piatto di pasta con tenero manzo, champignon e cremosa salsa di panna.

Preparazione

1. Cuocere le penne in acqua salata al dente. Scolarle.
2. Tagliare il manzo a strisce, rosolarlo in olio a fuoco vivo, salare e pepare. Toglierlo.
3. Sciogliere il burro nella stessa padella, stufare cipolla e aglio fino a renderli trasparenti.
4. Affettare i champignon, aggiungerli e rosolarli fino a doratura.
5. Sfumare con il fondo di manzo, versare la panna e far restringere.
6. Rimettere le penne e la carne nella padella, mescolare e servire cosparso di prezzemolo.