Cena

Salmone con salsa alle erbe e patate al forno

Raffinato filetto di salmone con una delicata salsa alle erbe, patatine novelle saltate e pomodorini dolci.

Preparazione

1. Tagliare a metà le patate novelle, mescolarle con olio d'oliva, sale e rosmarino e cuocere in forno a 200 °C per circa 25 minuti.
2. Aggiungere i pomodorini alle patate negli ultimi 10 minuti.
3. Salare e pepare il filetto di salmone e rosolarlo in padella con burro da entrambi i lati fino a doratura.
4. Per la salsa: mescolare panna, erbe tritate, succo di limone, sale e pepe e scaldare brevemente.
5. Servire il salmone con patate, pomodorini e salsa alle erbe.