Δείπνο

Σολομός με σάλτσα μυρωδικών και πατάτες φούρνου

Φιλέτο ευγενούς σολομού με ντελικάτη σάλτσα βοτάνων, τηγανητές πατάτες baby και γλυκά ντοματίνια.

Παρασκευή

1. Κόβουμε στη μέση τις πατάτες baby, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και δεντρολίβανο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 °C για 25 λεπτά περίπου.
2. Προσθέστε ντοματίνια στις πατάτες τα τελευταία 10 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο σολομού και το τηγανίζετε σε τηγάνι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ζεσταίνουμε για λίγο.
5. Σερβίρετε σολομό με πατάτες, ντομάτες και σάλτσα βοτάνων.