Collations

Ailes de chou-fleur croustillantes avec trempette

Bouchées de chou-fleur croustillantes avec une croûte épicée et une trempette crémeuse à l'aïoli.

Préparation

1. Divisez le chou-fleur en bouquets de la taille d'une bouchée et lavez-le.
2. Blanchir le chou-fleur 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutter et bien égoutter.
3. Mélangez l'huile d'olive avec la poudre de paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre et roulez-y les fleurons.
4. Placez le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 200 °C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5. Pour la trempette, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et la Sriracha.
6. Saupoudrer les ailes de chou-fleur de persil haché et servir avec la trempette.