Закуски

Хрустящие крылышки из цветной капусты с соусом

Хрустящие кусочки цветной капусты с пряной корочкой и кремовым соусом айоли.

Приготовление

1. Разобрать цветную капусту на соцветия по размеру на один укус и вымыть.
2. Бланшировать цветную капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты, слить воду и хорошо обсушить.
3. Смешать оливковое масло с паприкой, чесночным порошком, солью и перцем, обвалять соцветия в этой смеси.
4. Выложить цветную капусту на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать при 200 °C около 20–25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5. Для соуса смешать майонез с лимонным соком и срирачей.
6. Посыпать крылышки из цветной капусты рубленой петрушкой и подавать с соусом.