Snacks

Knusprige Blumenkohl-Wings mit Dip

Crispy Blumenkohl-Bites mit würziger Kruste und cremigem Aioli-Dip.

Zubereitung

1. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und waschen.
2. Blumenkohl in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Röschen darin wälzen.
4. Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
5. Für den Dip Mayonnaise mit Zitronensaft und Sriracha verrühren.
6. Blumenkohl-Wings mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Dip servieren.