Cena

Surf and Turf con arroz frito

Filete y gambas salteados en sartén con arroz frito especiado con huevo y zanahorias.

Preparación

1. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete y dejar enfriar (preferiblemente del día anterior).
2. Sazonar el filete con sal y pimienta y sellarlo en una sartén caliente con aceite por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado). Dejar reposar.
3. Salpimentar las gambas y freírlas brevemente en la misma sartén por cada lado hasta que estén rosadas.
4. Para el arroz frito: picar finamente las zanahorias. Calentar aceite en un wok, saltear las zanahorias, añadir un huevo batido y dejar cuajar.
5. Añadir el arroz y saltear removiendo, sazonar con salsa de soja y mezclar con las cebolletas picadas.
6. Cortar el filete en rodajas y servir con las gambas y el arroz frito.