午餐

里加通心粉配布拉塔奶酪和开心果青酱

奶油般的里加通心粉配自制罗勒开心果青酱和新鲜布拉塔奶酪——意大利面爱好者的享受。

制作步骤

1. 将里加通心粉在加足盐的水中煮至弹牙有嚼劲。保留一杯煮面水。
2. 制作青酱：将罗勒、开心果、大蒜、帕玛森奶酪和橄榄油放入搅拌机打成泥，加盐调味。
3. 将热腾腾的里加通心粉与青酱和少许煮面水拌匀，直到酱汁变得奶油般顺滑。
4. 将意大利面装盘。
5. 将布拉塔奶酪放在意大利面中央。
6. 用新鲜罗勒叶、切碎的开心果、刨碎的帕玛森奶酪和黑胡椒装饰。
7. 淋上少许橄榄油，立即上桌。