Обед
Ригатони с бурратой и песто из фисташек
Нежные ригатони с домашним песто из базилика и фисташек и свежей бурратой — наслаждение для любителей пасты.
Приготовление
- Сварите ригатони аль денте в большом количестве подсоленной воды. Сохраните чашку воды от варки пасты.
- Для песто: смешайте в блендере базилик, фисташки, чеснок, пармезан и оливковое масло до однородной массы. Приправьте солью.
- Смешайте горячие ригатони с песто и небольшим количеством воды от варки, пока соус не станет кремообразным.
- Разложите пасту по тарелкам.
- Поместите буррату в центр поверх пасты.
- Украсьте свежими листьями базилика, рублеными фисташками, тёртым пармезаном и чёрным перцем.
- Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и подавайте сразу.