Завтрак

Тост с авокадо, яичницей-глазуньей и рукколой

Поджаренный хлеб на закваске с авокадо, яичницей-глазуньей, помидорами и свежей рукколой.

Приготовление

1. Поджарьте хлеб до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
2. Разрежьте авокадо пополам, разомните мякоть вилкой и приправьте солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока.
3. Обжарьте яйца на сковороде с небольшим количеством оливкового масла как глазунью, желток должен остаться мягким.
4. Нарежьте помидоры ломтиками, натрите огурец тонкими полосками.
5. Намажьте авокадо на тост, выложите сверху помидоры и огурец, а затем яичницу.
6. Посыпьте хлопьями чили и подавайте на тарелке с рукколой.