Pranzo

Insalata di gamberi e avocado al lime

Fresca e colorata insalata con succosi gamberi, cremoso avocado, pomodorini e un condimento al lime e erbe.

Preparazione

1. Rosolare i gamberi in una padella con un po' d'olio finché diventano rosa. Lasciar raffreddare.
2. Tagliare a dadini l'avocado, a metà i pomodorini e tritare finemente la cipolla rossa.
3. Mettere tutto in una ciotola capiente.
4. Spremere i lime, mescolare con olio d'oliva, sale e pepe.
5. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.
6. Guarnire con coriandolo tritato e spicchi di lime.