Δείπνο

Φιλέτο σολομού σε σπανάκι με μανιτάρια και σάλτσα κρέμας βοτάνων

Ζουμερό τηγανητό φιλέτο σολομού σε ένα κρεβάτι με σπανάκι και μανιτάρια με κρεμώδη σάλτσα βοτάνων.

Παρασκευή

1. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο σολομού και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι με το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε για λίγο να μαραθεί, αλατοπιπερώνουμε.
4. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε με το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
5. Τοποθετήστε το σπανάκι και τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και από πάνω τοποθετήστε το φιλέτο σολομού.
6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μυρωδικών και πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο.