Δείπνο

Κοτόπουλο σκόρδο με γλάσο μέλι με ψητά λαχανικά

Ζουμερό φιλέτο στήθος κοτόπουλου με γλυκό γλάσο μελιού, σερβιρισμένο με πατάτες φούρνου και καρότα.

Παρασκευή

1. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου.
2. Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το πιεσμένο σκόρδο για να φτιάξετε μια μαρινάδα.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, μετά προσθέτουμε τη μαρινάδα και το αφήνουμε να γλασάρει σε μέτρια φωτιά.
4. Κόβουμε τις baby πατάτες στη μέση, κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για περ. 20-25 λεπτά.
5. Τακτοποιούμε το κοτόπουλο με τα ψημένα λαχανικά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.