Snacks

Ensalada cremosa de pepino con eneldo

Ensalada fresca de pepino con cremoso aliño de crema agria y abundante eneldo.

Preparación

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas (si son gruesos, pelarlos).
2. Cortar la cebolla roja en aros muy finos.
3. Mezclar la crema agria con vinagre, una pizca de azúcar, sal y abundante pimienta.
4. Mezclar los pepinos y los aros de cebolla con el aliño hasta que estén bien cubiertos.
5. Picar abundante eneldo fresco e incorporarlo.
6. Dejar reposar la ensalada en el frigorífico al menos 30 minutos, luego servir.