Δείπνο

Σολομός σε φύλλα σπανακιού

Υπέροχη σαλάτα με σολομό, κινόα, αυγό, αβοκάντο, ελιές και σπανάκι

Παρασκευή

1. Σιγοβράζουμε την κινόα για 10 λεπτά και την αφήνουμε να μουλιάσει για 15 λεπτά
2. Μαγειρέψτε τα αυγά όπως θέλετε
3. Τηγανίζουμε το φιλέτο σολομού για λίγο σε ένα τηγάνι και μετά τελειώνουμε το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά
4. Κόψτε το αβοκάντο
5. Πλένουμε τα φύλλα του σπανακιού και τα τακτοποιούμε στο πιάτο
6. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο