Γεύμα

Τηγάνι κοτόπουλου και λαχανικών με ρύζι

Πολύχρωμο τηγάνι εμπνευσμένο από την Ασία με κοτόπουλο, μπρόκολο, κολοκυθάκια και πιπεριές σε πικάντικη σάλτσα.

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει, αφαιρούμε.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και το τσιγαρίζουμε στο ίδιο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Κόβουμε σε κομμάτια το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, τα προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
5. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά.
6. Σερβίρουμε με ρύζι.