Γεύμα

Σαλάτα ψητό κοτόπουλο και πένες με ντομάτα και βασιλικό

Φρέσκια σαλάτα ζυμαρικών με al dente πέννες, ζουμερό ψητό κοτόπουλο και γλυκά ντοματίνια.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Αλατοπιπερώνετε το στήθος κοτόπουλου και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε γκριλ.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
4. Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι.
5. Ανακατεύουμε τις πένες με το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο, ρίχνουμε το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
6. Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.