Spuntini

Insalata di anguria e ananas con feta e menta

Rinfrescante insalata estiva con anguria dolce, ananas, feta salata e menta aromatica.

Preparazione

1. Sbucciare l'anguria e l'ananas e tagliarle a cubetti di dimensioni adeguate.
2. Scolare la feta e tagliarla anch'essa a cubetti.
3. Spremere il lime, mescolare con miele, olio d'oliva, sale e pepe.
4. Mescolare delicatamente frutta e feta in una ciotola.
5. Versare il condimento sopra e incorporare delicatamente.
6. Guarnire con pistacchi tritati e foglie di menta.