Σνακ

Σαλάτα καρπούζι και ανανά με φέτα και δυόσμο

Δροσιστική καλοκαιρινή σαλάτα με γλυκό καρπούζι, ανανά, αλμυρή φέτα και αρωματική μέντα.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε το καρπούζι και τον ανανά και κόβουμε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς.
2. Στραγγίζουμε τη φέτα και την κόβουμε σε κύβους.
3. Στύβουμε τα λάιμ, ανακατεύουμε με το μέλι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε απαλά τα φρούτα και τη φέτα σε ένα μπολ.
5. Το περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και το διπλώνουμε προσεκτικά.
6. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και φύλλα μέντας.