Γεύμα

Μπολ γλυκοπατάτας με κινόα

Ζεστό μπολ με κινόα, γλυκοπατάτα, λαχανικά και γιαούρτι.

Παρασκευή

1. Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
2. Κόβουμε σε κύβους τις γλυκοπατάτες και τις πιπεριές και τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε σε ελαιόλαδο
3. Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια
4. Ανακατεύουμε την κινόα και τα λαχανικά σε ένα μπολ
5. Σερβίρουμε με γιαούρτι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι