Δείπνο

Γεμιστά κολοκυθάκια με τυρί

Κολοκυθάκια φούρνου με γέμιση λαχανικών και μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση και τα ανοίγουμε ελαφρά
2. Κόβουμε τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, τα πασπαλίζουμε με τυρί και τα ψήνουμε στο φούρνο
5. Σερβίρουμε με μαϊντανό